2018-01-01
可可產業的蓬勃發展，加上獨家開發的巧克力工藝以及結合在地食材，研發出獨特臺灣風味的巧克力，屢屢在世界巧克力大賽中勇奪大獎，成功讓臺灣精品巧克力推向全世界。
用心經營品牌 13 道工序體現精品
的確，比賽得獎只是製作工藝獲得肯定，後續的品牌經營之路才更漫長。「小雨果巧克力」（下稱小雨果）的果乾巧克力在2019 年亞太地區世界巧克力大賽榮獲銀獎、特別風味獎及銅獎後，就是歷經大約1 年的精心鋪陳，才在2021 年10 月正式將這款得獎產品推出上市。
創辦人蘇一明在返回屏東繼承父業成為可可農後，不斷精進種植及巧克力加工技術的同時，也發揮廣告設計專長，在包裝行銷上別出心裁，將巧克力提升到生活美學的層次，接二連三獲獎，包括：「小雨果─巧克力BAR 盒」獲得經濟部工業局主辦之第十四屆臺灣金印獎包裝彩盒類第一名；2020 年小雨果品牌企劃摘下全球品牌策劃大賽金質獎；連續獲選2019 及2020 年屏東十大伴手禮；2022 年2 月全球知名踢踏舞劇「火焰之舞」蒞臨屏東表演，縣政府致贈給舞團的禮盒，也是出自小雨果的巧意打造。
巧克力玻璃屋，是蘇一明合併2個40尺貨櫃精心打造而成，成為小雨果推廣巧克力飲食文化的情感小站。屋內火車軌道枕木打造成的櫃檯、桌椅，黝黑的身影映出晶亮的光澤，訴說著曾經的風雨晴晦。濃濃懷舊感中，陳列著可可養生飲、髒髒豆（焦糖杏仁果巧克力）、黑金可可核桃酥、木盒薄片黑金巧克力、可可粉等各式產品。最近推出的絲絨膜果乾巧克力磚塊，則是比照2019 年世界巧克力大賽亞太地區獲獎產品配方製作而成，共有72％蓮霧純黑巧克力、72％情人果純黑巧克力、72％芒果純黑巧克力3 款。
絲絨膜巧克力磚塊包裝，採用食品級日本紙張，紙質柔順軟綿，圖案清新雅致。一層一層打開包裝，首先迎來的是一場視覺饗宴：將巧克力橫鋪在包裝紙上，片片果乾像細碎花瓣在巧克力磚上拼湊出的淡雅圖案，如萬花筒千變萬化，引人入勝。接著掰開一小片，先聞香味，放入舌尖慢慢溶化，屏東果乾結合正港臺灣巧克力瞬間迸出清香，酸中帶苦，緩緩回甘，前中後的層次回味無窮。
親手傳遞溫暖 打造幸福的巧克力
精品巧克力是一種藝術，是美化生活的溫暖儀式，負責店面及後場經營的蘇媽媽有感而發：「巧克力不能大口塞到嘴裡，應該優雅、開心、放鬆，先慢慢打開包裝，欣賞每片巧克力上的圖案，每一片都有故事，有蓮霧的故事、情人果的故事、芒果的故事、有地方與國際結合的故事。每次品嘗，都是一場結合視覺、觸覺、味覺、嗅覺的豔遇。」
小雨果的包裝是手工完成的，細緻的果乾碎片是用手一片一片裁剪的，店裡的桌椅是蘇一明親手打造的，連巧克力製造工序也配合蘇一明的生日分成13 道工序，更將「十三」融入品牌理念，每一道細節都散發著溫度。蘇媽媽說，小雨果團隊來自一群親朋好友，左鄰右舍們常常串門子，來巧克力屋前的可可樹下，幫忙摺盒子、摺紙張。一張一盒，都是屏東鄉親親手傳遞的溫暖，希望和大家結個好緣。蘇一明附和，「陪伴在身邊的人，才是最簡單的幸福；小雨果就是用最簡單幸福的心情，做最浪漫幸福的巧克力。」
